برنامج جوعان ولا ندمان؟

“أنا لا أستخدم إلا زيت الزيتون .....”

قبل فترة، تعرّضت سيّدة لجلطة دماغية.

ومن بين الأسباب التي ظهرت في الفحوصات: ارتفاع الدهون الثلاثية.

كانت مقتنعة أنها تأكل طعامًا صحيًّا.
وكانت تقول للطبيبة:
“أنا لا أستخدم إلا زيت الزيتون في الطبخ.”

"تستطيع أن تأخذ الحصان إلى النهر، ولكن لا تستطيع أن تجبره على الشرب"

وزيت الزيتون فعلًا خيار صحي عند استخدامه باعتدال.
لكن المشكلة لم تكن في نوع الزيت.
كانت في الكمية.

حسب لها الدكتور أحمد استهلاكها، فوجد أنها تستهلك تقريبًا تنكة زيت زيتون سنويًا؛ أي حوالي 18 لترًا.

وعند تقسيمها، يصبح الاستهلاك تقريبًا:
- 1.5 لتر شهريًّا
- 1500 مل شهريًّا
- حوالي 50 مل يوميًّا

بينما الكميّة المناسبة لحالتها كانت أقل من ذلك بكثير.

هنا ظهر الدرس الحقيقي: الطعام الصحي لا يحميك إذا غاب عنه الاعتدال.

(ارتفاع الدهون الثلاثية قد يرتبط بزيادة خطر مشكلات القلب والدماغ، وتوضح Mayo Clinic أن ارتفاعها قد يساهم في تصلّب أو زيادة سماكة جدران الشرايين، ما يزيد خطر السكتة الدماغية والنوبة القلبية وأمراض القلب).

صدمة “الشاكرية” في المستشفى

في اليوم الثاني من وجود تلك السّيدة في المستشفى، جاءت الممرضة وسألتها:
"هل لديكِ حساسية من أي طعام؟"

قالت: “لا.”
فقالت لها:
"الغداء اليوم دجاج مشوي وشاكرية."

في ذهنها، ظهرت صورة الشاكرية كما نعرفها في البيوت والمطاعم: لبن، لحم، دسم، وطبق يقول لك: “انسَ التحاليل قليلًا”.

لكن عندما وصلت الوجبة… كانت المفاجأة.

شاكرية خفيفة جدًا. دون لحم. دون دسم. ودجاج مشوي بلا دهون ولا زيوت ولا تتبيلة “احتفالية”.

أو كما وُصفت:
"فروجة عاملة رجيم، خريجة مستشفى"

وهنا كان السؤال الأهم: هل نعرف فعلًا معنى الطعام الصحي؟ أم أننا نستخدم الكلمة… ونطبّق عكسها?